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今年初の洋菓子教室♪

2015.02.22 (Sun)

昨日はオカザキベーカリー清水先生の洋菓子教室でした

270221清水先生

難易度高めのチョコレートケーキ「オペラ」

混ぜて焼くだけのお手軽お菓子「チュイール」を作りました

270221オペラ

コーヒー味のバタークリームとガナッシュを交互にサンドしています

表面はコーティングチョコでコーティングしたあと、

ガナッシュと金箔でかざりました♪

コーヒーとチョコレートの組み合わせ、クセになるおいしさでした!


27221チュイール

チュイールはアーモンドスライスを混ぜ込んだ薄い瓦型のクッキーです

焼きあがったあとすぐにめん棒に巻きつけ冷ますと

こんなにくるんとかわいいカーブになります



どちらもおいしくできました♪


シモモト
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